西洋人参は別名アメリカ人参、「花旗参」（かきじん）、「洋参」（ようじん）とも呼ばれるウコギ科の植物の根です。「西洋人参茶」はその性質が穏やかなことから、老若男女誰に対しても四季を通じて使えるとして、中国で今最も人気がある健康茶の一つです。
